HARMONIZAÇÃO
Com carnes vermelhas, como as de cordeiro e de caça, condimentadas, assadas ou grelhadas. Massas com molhos condimentados e ou recheadas. Queijos maturados de massa interna dura.
 
SUGESTÃO
Aprecie as qualidades do Boscato Gran Cave Cabernet Sauvignon abrindo a garrafa 3 horas antes de servir ou decantá-lo por 30 minutos.
 
TEMPERATURA IDEAL PARA CONSUMO
18°C a 20°C.
 
GRADUAÇÃO ALCOÓLICA
12,5% Vol.
 
CONSERVAÇÃO
Manter a garrafa deitada em lugar fresco (T: 15ºC a 17ºC), seco (UR: 60%) e escuro, na posição horizontal.
 
COMERCIALIZAÇÃO
Caixa, com 6 garrafas de 750 ml.
 
PALAVRA DO ENÓLOGO
Estruturado, maduro, persistente ao paladar.
 
UVAS
Cabernet Sauvignon.
 
ANÁLISE SENSORIAL
Vinho tinto seco fino, 100% varietal. Aspecto límpido e brilhante. Cor vermelho-rubi, intenso. Seu buquê é intenso, lembra frutas vermelhas maduras, como amora, ameixa e cassis. Especiarias, como café. Em boca é equilibrado e encorpado, devido aos taninos maduros, mostrando-se harmônico com muita persistência gustativa.
 
AMADURECIMENTO
8 a 10 meses em barricas de carvalho, mantidas em caves.
 
ENVELHECIMENTO
Nas garrafas, mantidas em caves, até a comercialização.