COMPOSIÇÃO VARIETAL: PROSECCO

 

ORIGEM DAS UVAS: SERRA GAÚCHA

 

PROCESSP DEVINIFICAÇÃO: O mosto é obtido pela prensagem direta dos cachos em prensas pneumáticas. Logo, o mesmo é clarificado a baixas temperaturas. Uma vez obtido o mosto limpo, é iniciada a primeira fermentação com a adição de leveduras selecionadas, para a obtenção do vinho base. A seguir, é realizada a segunda fermentação em autoclaves. Uma vez concluído tal etapa, o espumante é mantido durante 5 meses sur lie, ou seja, em contato com as suas leveduras. Por fim, o produto recebe o licor de expedição, para logo ser estabilizado, filtrado e engarrafado.

 

ÁLCOOL 11,5% vol.

AÇÚCAR 12,9 g/l

ACIDEZ TOTAL 80 meq/ 

pH 3,15

 

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO

 

VISÃO:Brilhante e de coloração amarelo esverdeado. Abundante desprendimento de finas borbulhas.

 

OLFATO: Marcados aromas de frutas frescas, com notas de pera, maçã verde, lima e melão, além de delicadas notas de flores brancas.

 

PALADAR: Delicado, refrescante, envolvente e cremoso.

 

HARMOIZAÇÃO: Canapés. Saladas com folhas e frutas. Sushis e sashimis. Frutos do mar. Pratos leves com carnes brancas 

ESPUMANTE SALTON PROSECCO GIORNATA 140

R$ 99,00Preço
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