- Uvas colhidas manualmente;

- Refrigeração das uvas em câmara fria por 24 horas;

- Seleção dos cachos e bagas;

- Vinificação por gravidade;

- Prensagem; 

- Fermentação alcoólica, com temperatura controlada a 13ºC e com leveduras selecionadas; 

- O vinho base permaneceu por 8 meses em tanques de inox; 

- Tomada de espuma, com a inoculação de leveduras selecionadas em garrafa, ocorrendo a segunda fermentação a 12ºC; 

- Remoagem e dégorgement com adição do licor de expedição com 8 gramas de açúcar por litro.

 

GARRAFA  750ml

COMPOSIÇÃO DE CASTAS  30% Pinot Noir, 70% Chardonnay.

GRADUAÇÃO ALCOÓLICA  12,3%

MATURAÇÃO  Minimo 24 meses sob leveduras.

 

ANÁLISE VISUAL

Perlage fina, elegante e persistente, de coloração amarela com reflexos esverdeados.

 

ANÁLISE OLFATIVA

Aromas delicados que lembram principalmente frutas secas, pêssego em calda, damascos, com notas de maturação.

 

ANÁLISE GUSTATIVA

Sabor intenso e cremoso. ótima persistência e muito equilibrado.

 

TEMPERATURA DE SERVIÇO

Deve ser apreciado entre 4°C a 6ºC.

 

HARMONIZAÇÃO

Peixes grelhados, queijos leves, risotos e massas com molhos leves.

LUIZ ARGENTA CLÁSSICO ESPUMANTE BRUT

R$ 99,00Preço
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