Este Cabernet Sauvignon 100% encanta pela riqueza de aroma, estrutura e equilíbrio. Notas de especiarias, frutas vermelhas maduras como ameixa preta, cassis e chocolate. É encorpado e de paladar aveludado.

 

DEGUSTAÇÃO

Visual: Intensa coloração vermelho rubi brilhante.

 

Olfativo:Possui ótima intensidade aromática, evidenciando frutas vermelhas e especiarias, abrindo para notas de frutas secas e chocolate. Revela a autenticidade do caráter da uva Cabernet Sauvignon.

 

Degustativo: Um vinho macio, equilibrado, com boa estrutura, taninos maduros, de retrogosto agradável e persistente.

 

Harmonização: Carnes vermelhas em geral, massas e risotos com acompanhamentos mais condimentados e a base de queijos de longa maturação.

 

Terroir:Encruzilhada do Sul, Serra do Sudeste - RS

 

Variedade:100% Cabernet Sauvignon

 

Vindima:2018

 

Álcool:13,5% Vol.

 

VINIFICAÇÃO

 

Microclima: solo de origem granítica, com baixo teor de matéria orgânica e boa drenabilidade.

 

Vinhedo: As videiras são conduzidas pelo sistema de espaldeira, com uma densidade de plantio de 4000 plantas/ha. e com uma produção de 2,8 Kg/planta. Para o correto equilíbrio vegetativo da videira, foram realizadas podas verdes para estabelecer uma boa atividade da parede foliar fotossintetizante, além de reduzir significativamente a produção de uva por planta. Colheita: Manual por parcela, de acordo com maturação plena, com seleção de cachos no vinhedo. Vinificação: O desengace foi controlado para manter a integridade da uva e evitar a extração de compostos indesejáveis. A uva desengaçada foi conduzida diretamente aos tanques de fermentação por gravidade, sem sofrer ação mecânica de bombeamento. Maceração pré fermentativa a frio por 24 à 36 horas, fermentação em tanques de aço-inox, com uma maceração total de 14 à 18 dias e seguiu com fermentação natural (leveduras autóctones). Após a fermentação malolática e trasfegas, os vinhos das diferentes parcelas foram unidos, permanecendo por mais 12 meses nos tanques até o engarrafamento. O vinho não foi filtrado, visando conservar íntegras as suas características.

 

Premiações/Vinho Oficial

• Selo Gold, Wines of Brazil Awards 2019

• 17 (90 pontos) - Jancis Robinson

• 90 pontos, Guia Adega Vinhos do Brasil 2019/2020

• 4 estrelas - Vinforum (Dinamarca)

• Medalha de Ouro - Grande Prova Vinhos do Brasil

VINHO FINO TINTO AGNUS LIDIO CARRARO CABERNET SAUVIGNON

R$ 59,00Preço
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